Cách làm món gà hấp tàu hũ ky thơm ngon lạ miệng

Gà hấp tàu hũ ky là một món ăn tuyệt hảo kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của gà và lớp vỏ béo ngậy, giòn tan của tàu hũ ky. Đây là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Loihaogia.vn khám phá về công dụng, nguyên liệu và cách làm món gà hấp tàu hũ ky.

Cách làm món gà hấp tàu hũ ky thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
• 200g tàu hũ ky khô
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1-2 cây hành lá và ngò rí cắt nhỏ
• 1 ít muối, tiêu, đường, bột ngọt, gừng và hành tím.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gà, cắt bỏ phần mỡ thừa, để ráo nước. Sau đó, xoa đều muối và rửa lại bằng nước lạnh để gà không bị tanh.
• Tàu hũ ky ngâm nước ấm khoảng 20-30 phút cho mềm, sau đó vớt ra, vắt ráo nước.

Bước 2: Ướp Gà:

• Trộn đều các gia vị ướp gà (tỏi băm nhuyễn, dầu hào, nước mắm, tiêu, đường, hành lá và ngò rí cắt nhỏ).
• Xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt gà và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ để gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Quấn Tàu Hũ Ky:

• Trải đều từng miếng tàu hũ ky đã ngâm mềm trên bàn.
• Đặt từng phần gà đã ướp lên trên tàu hũ ky và cuốn chặt tay, đảm bảo tàu hũ ky quấn kín phần gà.

Bước 4: Hấp Gà:

• Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước. Đặt từng cuốn gà quấn tàu hũ ky vào khay hấp.
• Hấp khoảng 40-50 phút, đến khi thịt gà chín mềm và tàu hũ ky ngả màu vàng đẹp mắt.
• Kiểm tra bằng cách xiên đũa qua thịt gà, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.

Nước chấm

• Chuẩn bị nguyên liệu: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1-2 trái ớt băm nhuyễn, 1 tép tỏi băm, 1 vài lá rau ngò để trang trí
• Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm và tỏi băm để tạo thành nước chấm. Có thể thêm hoặc giảm nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân.
• Rắc thêm ít rau ngò để tạo hương vị thơm ngon và trang trí đẹp mắt.

Thành phẩm:

• Gà sau khi hấp xong, lấy ra để nguội một chút để dễ thái.
• Cắt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa sao cho đẹp mắt.
• Rưới một ít nước chấm lên trên, rắc thêm ít rau ngò cho thêm phần hấp dẫn.
• Món gà hấp tàu hũ ky sẽ càng ngon khi dùng kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Gà hấp tàu hũ ky không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với các bước chuẩn bị và thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đậm đà và lợi ích tuyệt vời của món ăn này.