Các món ăn từ nấm giúp giải ngán mùa Tết – Thanh nhẹ mà vẫn tròn vị

Tết là dịp sum họp, mâm cỗ đầy ắp bánh chưng, thịt kho, giò chả… ngon nhưng dễ ngán vì nhiều dầu mỡ. Chính vì vậy, những món ăn từ nấm tươi đang dần trở thành lựa chọn được nhiều gia đình ưu tiên để cân bằng khẩu vị. Nấm không chỉ có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn mà còn thanh nhẹ, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ trong những ngày đầu năm. Dưới đây Lợi Hào Gia gợi ý một số gợi ý món ngon từ nấm giúp “giải ngán” cực hiệu quả cho mùa Tết.

Lẩu nấm thanh ngọt

Lẩu nấm là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi quây quần đầu năm. Nước lẩu được ninh từ rau củ và các loại nấm như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm nhung hươu… tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, không cần nêm nếm quá nhiều gia vị.

Điểm cộng của lẩu nấm là dễ ăn, không gây ngấy, có thể dùng kèm bún hoặc mì. Sau những bữa ăn nhiều thịt cá, một nồi lẩu nấm nhẹ bụng sẽ giúp cả nhà “đổi vị” hiệu quả.

Nấm xào thập cẩm

Nấm xào cùng cà rốt, bông cải, đậu Hà Lan hoặc ớt chuông tạo nên món ăn đầy màu sắc cho mâm cơm ngày Tết. Khi xào ở lửa lớn, nấm giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

Món này không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, bổ sung chất xơ, giảm cảm giác nặng bụng sau nhiều bữa ăn giàu đạm.

Canh nấm nấu rau củ

Một tô canh nấm nóng hổi với cải thảo, cà rốt, đậu hũ non… sẽ là lựa chọn nhẹ nhàng cho những ngày đầu năm. Nước canh trong, ngọt dịu, giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn sau khi thưởng thức nhiều món chiên xào.

Canh nấm đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi hoặc những ai muốn ăn uống “nhẹ bụng” hơn trong dịp Tết.

Nấm kho tiêu / kho nước dừa

Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, nấm kho tiêu hoặc kho nước dừa là gợi ý đáng thử. Nấm đùi gà hoặc nấm đông cô khi kho sẽ thấm gia vị, tạo vị mặn ngọt hài hòa.

Dù là món kho, nhưng nhờ đặc tính ít béo của nấm, món ăn vẫn không gây cảm giác ngấy như các món thịt kho truyền thống.

Gỏi nấm

Gỏi nấm trộn cùng rau thơm, hành tây, cà rốt và nước trộn chua ngọt là món khai vị cực kỳ hợp cho mâm cỗ Tết. Vị chua nhẹ giúp kích thích vị giác, ăn vào cảm thấy thanh và dễ chịu hơn hẳn.

Nếu bạn đang tìm nguồn nấm tươi chất lượng để chuẩn bị cho mùa Tết, đừng quên lựa chọn Lợi Hào Gia để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm. Một mâm cơm tròn vị không chỉ nằm ở sự đầy đủ mà còn ở sự hài hòa – và nấm chính là nguyên liệu giúp bạn làm được điều đó.