Cách nấu cháo nấm đông cô ngon, thanh đạm, bổ dưỡng
Cách nấu cháo nấm đông cô là một trong những món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt tự nhiên, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Món cháo này phù hợp cho người ăn chay, người mới ốm dậy, trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Trong bài viết này, Lợi Hào Gia sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo nấm đông cô đơn giản, thơm ngon, không bị nhạt, ai cũng có thể làm thành công ngay lần đầu.
Nội dung chính
Lợi ích của cháo nấm đông cô
Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo nấm đông cô, hãy điểm qua một vài lợi ích nổi bật của món ăn này:
- Nấm đông cô giàu chất xơ, vitamin B, D và khoáng chất
- Hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng
- Ít chất béo, tốt cho tim mạch
- Cháo mềm, dễ ăn, phù hợp nhiều đối tượng
Nguyên liệu nấu cháo nấm đông cô
Để nấu cháo cho 2–3 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: ½ chén (có thể trộn thêm gạo nếp cho cháo sánh)
- Nấm đông cô khô: 5–7 tai (hoặc nấm tươi nếu có)
- Hành boa-rô (hoặc hành lá nếu ăn mặn)
- Gia vị: muối, hạt nêm chay (hoặc hạt nêm thường), tiêu
- Dầu ăn hoặc dầu mè
Mẹo nhỏ: Nấm đông cô khô sẽ cho mùi thơm đậm hơn nấm tươi.
Cách nấu cháo nấm đông cô ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đông cô khô ngâm nước ấm 20–30 phút cho nở mềm
- Rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái sợi hoặc hạt lựu
- Gạo vo sạch, có thể rang sơ cho cháo thơm hơn
Bước 2: Nấu cháo
- Cho gạo vào nồi cùng khoảng 1–1,2 lít nước
- Nấu lửa vừa, khuấy đều để cháo không bị khê
- Khi cháo bắt đầu nở, hạ nhỏ lửa và ninh thêm 20–30 phút
Bước 3: Xào nấm đông cô
- Phi thơm hành boa-rô với chút dầu
- Cho nấm đông cô vào xào nhẹ, nêm ít hạt nêm để dậy mùi
Bước 4: Hoàn thiện món cháo
- Cho nấm đã xào vào nồi cháo
- Nêm nếm lại cho vừa ăn
- Nấu thêm 5–10 phút rồi tắt bếp
- Rắc thêm tiêu và hành boa-rô là có thể thưởng thức.
Lưu ý khi nấu cháo nấm đông cô
- Không nấu nấm quá lâu sẽ làm mất mùi thơm
- Nêm gia vị vừa phải để giữ vị ngọt tự nhiên
- Cháo nên dùng nóng để ngon và dễ tiêu
Với cách nấu cháo nấm đông cô đơn giản trên, bạn đã có ngay một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện cho cả gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là đã có bát cháo thơm lừng, ấm bụng.