Cách nấu chè táo đỏ đậu xanh ngon, sánh mịn, thanh mát

Chinh phục khẩu vị người dùng bằng hương vị béo ngậy và ngọt lịm, chè táo đỏ đậu xanh là một món ăn không thể thiếu trong giải nhiệt mùa hè. Thưởng thức ly chè táo đỏ đậu xanh cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Cách nấu chè táo đỏ đậu xanh ngon khó cưỡng bằng công thức nào? Chúng ta Hãy cùng Lợi Hào Gia khám phá ngay nhé.

Cách chế biến chè táo đỏ đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

• Táo đỏ
• Hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
• Đậu xanh không vỏ
• Lá dứa
• Hạt chia
• Bột năng
• Dừa nạo sợi
• Gia vị: Đường cát, đường thốt nốt.

Các bước chế biến

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

• Đài sen sau khi mua về, tách lấy những hạt màu nâu, sau đó dùng dao tách lớp vỏ màu nâu và vỏ lụa bên trong hạt sen. Dùng que tăm chọc ở giữa để lấy phần tâm sen ra.
• Bắt nồi nước rồi cho hạt sen vào luộc sơ, khi nước vừa sôi thì bạn tắt bếp, vớt hạt sen ra rồi rửa lại với nước lạnh.
• Đậu xanh đem rửa thật sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm để đậu được nở đều.
• Táo đỏ và hạt chia, bạn ngâm trong nước trong khoảng 10 phút để chúng được mềm ra. Lá dứa rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2 Sên đường hạt sen đậu xanh

Cho đậu xanh, hạt sen cùng 30gr đường cát vào sên với lửa vừa khoảng 5 phút.

Bước 3 Nấu chè

• Sau khi sên khoảng 5 phút, bạn thêm 1,5 lít nước lọc vào để nấu. Khi nước sôi vớt hết bọt trắng trên mặt.
  Cho tiếp 200gr đường thốt nốt vào rồi đậy nắp, tiếp theo ninh nhừ trong khoảng 15 – 20 phút. Kế tiếp bạn cho táo đỏ, hạt chia và ít lá dứa vào.
• Hòa tan 12gr bột năng cùng ít nước rồi cho vào nồi chè để tạo độ sánh. Khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp, bạn cho chè ra ly và thưởng thức ngay thôi nào.

Ly chè táo đỏ đậu xanh hạt sen với mùi thơm thoang thoảng của lá dứa kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị bùi béo của hạt sen, đậu xanh và vị ngọt của táo đỏ, tất cả hòa quyện tạo nên món chè vô cùng hấp dẫn.

Món chè này bạn có thể ăn lạnh hoặc nóng đều thích hợp nhé. Nếu bạn không ăn hết, có thể để trong hộp đậy kín nắp và bảo quản ở ngắn mát tủ lạnh dùng dưới 1 tuần nhé.

Vừa rồi Lợi Hào Gia đã chia sẻ đến bạn cách làm món chè táo đỏ đậu xanh vô cùng đơn giản. Hy vọng bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.