Nấm đùi gà nướng muối ớt – Đậm đà, cay cay, thích hợp ăn vặt

Nấm đùi gà là một trong những loại nấm phổ biến, được yêu thích nhờ thịt nấm dày, giòn, ngọt tự nhiên. Khi kết hợp với muối ớt cay cay, món nấm đùi gà nướng muối ớt không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm. Hãy cùng Lợi Hào Gia khám phá cách làm nấm đùi gà nướng muối ớt chuẩn vị, thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Cách làm món nấm đùi gà nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 300g nấm đùi gà (chọn nấm tươi, thân to, chắc thịt).
• 1 thìa cà phê muối hạt.
• 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhuyễn).
• 1 thìa cà phê bột ngọt.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
• 1 thìa cà phê tỏi băm.
• 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu điều (tạo màu đẹp).
• 1/2 thìa cà phê nước mắm (tùy chọn).
• Hành lá, ngò rí, chanh ăn kèm.
• Mẹo chọn nấm: Chọn nấm có màu trắng sáng, không bị dập nát để giữ độ giòn ngon sau khi nướng.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm

• Nấm đùi gà rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên cây tùy sở thích.
• Dùng dao khứa nhẹ các đường dọc thân nấm để gia vị thấm đều khi ướp.
• Để ráo nước trước khi ướp.

Bước 2: Pha sốt ướp nấm

• Trộn muối hạt, ớt bột, tỏi băm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm thành hỗn hợp sệt.
• Khuấy đều cho muối và đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Ướp nấm

• Phết đều nước sốt muối ớt lên nấm, ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
• Nếu có thời gian, có thể để trong tủ lạnh 30 phút để nấm thấm đều hơn.

Bước 4: Nướng nấm

x

Cách 1: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở 180°C trong 5 phút.
• Đặt nấm lên vỉ nướng, nướng 10-15 phút, lật mặt nấm và quét thêm sốt.

Cách 2: Nướng bằng bếp than

• Đặt nấm lên vỉ, nướng trực tiếp trên than hồng trong 7-10 phút.
• Trở mặt liên tục để tránh cháy khét.

Cách 3: Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Cài đặt 180°C trong 10-12 phút, lật mặt sau 5 phút.
• Quét thêm sốt để nấm không bị khô.

Thành phẩm:

• Nấm nướng có màu vàng đẹp, thơm lừng mùi muối ớt.
• Bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ngọt, cay cay đậm đà.
• Ăn kèm với rau răm, dưa leo, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
• Mẹo: Có thể thêm mỡ hành hoặc rắc đậu phộng rang giã nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn.

Nấm đùi gà nướng muối ớt là món ăn thơm ngon, cay mặn vừa đủ, dễ thực hiện. Có thể nướng bằng lò nướng, bếp than hoặc nồi chiên không dầu. Ăn kèm với rau sống, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng hương vị. Bạn đã thử làm món này chưa? Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!