Nấm hương trộn dầu giấm – Món Salad thanh mát, dễ làm

Nấm hương trộn dầu giấm là một món salad thanh mát, dễ làm, phù hợp cho cả người ăn chay lẫn người đang theo chế độ eat clean. Với sự kết hợp giữa nấm tươi giòn ngọt, vị chua nhẹ của giấm và hương thơm béo ngậy của dầu olive, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị trong các bữa tiệc. Nếu bạn đang tìm một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, hãy cùng khám phá cách làm nấm trộn dầu giấm ngay dưới đây!

Cách làm món nấm hương trộn dầu giấm

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 200g nấm hương (hoặc bạn có thể dùng nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm kim châm,nấm mối).
• 2 thìa canh dầu olive (hoặc dầu mè, dầu hạt cải tùy thích).
• 1 thìa canh giấm táo hoặc giấm balsamic.
• 1 thìa cà phê đường.
• ½ thìa cà phê muối.
• ½ thìa cà phê tiêu xay.
• 1 thìa canh nước tương (hoặc nước mắm chay).
• 1 thìa cà phê mật ong (hoặc siro cây phong nếu ăn chay).
• 1 thìa canh tỏi băm.
• 1 thìa canh hành tím băm.
• ½ quả chanh.
• Một ít rau thơm như rau răm, mùi tây hoặc húng quế.
• Hạt điều hoặc mè rang để tăng độ bùi.

 Mẹo chọn nấm: Hãy chọn nấm tươi, chắc, không bị dập để giữ độ giòn ngon sau khi trộn.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ Chế Nấm

• Rửa sạch nấm, cắt bỏ phần chân già.
• Nếu dùng nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư, hãy cắt miếng vừa ăn.
• Nếu dùng nấm kim châm, tách nhỏ các nhánh nấm.
• Trụng nấm trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra thả vào nước đá để giữ độ giòn.
• Để ráo nước trước khi trộn.

Bước 2: Pha Nước Sốt Dầu Giấm

•  Trộn dầu olive, giấm táo, đường, muối, tiêu, nước tương, mật ong (hoặc siro), tỏi băm, hành tím băm vào một chén nhỏ.
• Khuấy đều để các gia vị hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt hài hòa.

Bước 3: Trộn Nấm Với Dầu Giấm

• Cho nấm đã sơ chế vào tô lớn.
• Rưới nước sốt dầu giấm lên, trộn đều nhẹ tay để nấm thấm gia vị.
• Thêm rau thơm, mè rang hoặc hạt điều vào để tăng độ hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn Thành & Thưởng Thức

• Bày ra đĩa, rắc thêm một chút mè rang hoặc tiêu xay lên trên.
• Có thể dùng ngay hoặc để trong tủ mát 10-15 phút trước khi ăn để nấm ngấm gia vị hơn.
• Mẹo: Món này ngon hơn khi ăn lạnh, thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm nóng.

Công dụng của món nấm trộn dầu giấm

• Giàu chất xơ & vitamin, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ giảm cân, thích hợp cho người ăn kiêng.
• Thanh lọc cơ thể, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi.
• Tốt cho tim mạch, nhờ dầu olive & nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Nấm hương trộn dầu giấm là món ăn dễ làm, thanh đạm, bổ dưỡng và cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng bức. Có thể linh hoạt chọn nhiều loại nấm khác nhau để tạo hương vị phong phú. Món này có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, hoặc làm món khai vị trong tiệc chay/mặn. Bạn đã thử món này chưa? Hãy lưu lại công thức và làm ngay nhé!