Cách làm nem chay thơm ngon giòn rụm ngon khó cưỡng
Nem chay là món ăn thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm, nhân thập cẩm đa dạng, không những đầy đủ chất dinh dưỡng, cắt giảm dầu mỡ mà còn giúp bạn đổi vị vào những ngày cuối tuần. Hãy để Lợi Hào Gia giúp bạn cách làm nem chay giòn rụm, ăn ngon không dừng được.
Nội dung chính
Cách làm nem chay giòn rụm, thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bánh tráng 400gr
- Miến 50gr
- Đậu hũ trắng 1 miếng
- Váng đậu 20gr (tàu hũ ky)
- Củ sắn 80gr (củ đậu)
- Hành tây 50gr
- Cà rốt 80gr
- Mộc nhĩ 50gr (nấm mèo)
- Nấm hương 50gr
- Rau mùi 2 nhánh
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt và củ sắn bạn mua về rửa sạch, gọt vỏ bỏ, dùng dao bào thành sợi nhỏ. Riêng củ sắn bào xong cho vào túi vải rồi vắt ráo nước.
- Hành tây, rau mùi rửa sạch và băm nhuyễn. Nấm mèo, nấm hương và váng đậu bạn ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi băm nhỏ.
- Miến mua về bạn ngâm nước ấm 10 phút rồi vắt ráo nước và dùng kéo cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Trộn nhân
- Đậu hũ trắng bạn cho ra tô, dầm nhuyễn. Cho củ sắn, cà rốt, hành tây, rau mùi, nấm hương, nấm mèo, váng đậu, miến đã sơ chế vào.
- Thêm 2 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng tiêu rồi trộn đều hỗn hợp, có thể dùng tay bóp nhân để dễ thấm gia vị, ướp khoảng 7 phút.
Bước 3: Cuốn và chiên nem
- Đặt miếng bánh tráng lên thớt, cho 1 muỗng nhân ra giữa bánh rồi gấp 2 cạnh bên lại, gấp tiếp 2 mép 2 bên, sau đó cuộn tròn lại cho đẹp mắt.
- Để cố định miếng nem, trước khi cuốn bạn phết 1 lớp nước ở viền bánh để khi cuốn xong nhân không bị rớt ra.
- Đổ dầu vào ngập chảo rồi đun nóng, sau đó cho nem vào chiên 5 phút, lật đều để không bị cháy, khi chín vàng đều thì vớt ra dĩa để ráo dầu.
Thành phẩm: Dọn ra dĩa và thưởng thức món ăn thơm ngon nức mũi này thôi. Khi ăn bạn cuốn ăn chung với rau sống để đỡ ngán, chấm cùng nước mắm chua ngọt để hương vị thêm tuyệt vời nhé!
Xem thêm: Cách làm chả giò từ váng đậu
Hy vọng với chia sẻ trên sẽ giúp bạn học cách làm nem chay thơm ngon từ nấm và váng đậu, đầy chất dinh dưỡng cho gia đình bạn. Đừng quên mua nguyên liệu tại Shopee của Lợi Hào Gia để đảm bảo chất lượng nhé!