Cuối tuần làm ngay món nui xào nấm kim châm chay thanh đạm
Để bữa ăn chay thêm phong phú các bạn hãy vào bếp cùng Lợi Hào Gia làm ngay món nui xào chay là nui xào nấm kim châm chay thanh đạm nhé!
Nội dung chính
Cách làm món nui xào nấm kim châm chay
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nui 100 gr
- Bắp non 50 gr
- Nấm kim châm 50 gr
- Chả chay 50 gr
- Tương ớt 3 muỗng canh
- Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Nước mắm chay 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1: Luộc nui
- Bạn đun sôi một nồi nước rồi thả nui vào luộc khoảng 20 phút cho nui nở mềm. Tiếp theo bạn vớt nui ra, rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo.
- Mách nhỏ: Để nui không bị dính vào nhau và không bị bắn nước trong quá trình xào, sau khi luộc bạn rửa nui thật sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, xé nhỏ, để ráo.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Chả chay cắt khúc khoảng 3 lóng tay, rồi cắt đôi theo chiều dọc.
- Bắp non rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc.
Bước 3: Làm sốt cay
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho một ít hành lá vào phi thơm.
- Tiếp theo thêm vào chảo 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 100ml nước lọc, khuấy đến khi gia vị tan ra.
Bước 4: Xào nui
- Tiếp theo bạn cho bắp non vào chảo sốt cay, đảo vài lần cho bắp bám đều sốt thì cho chả chay vào đảo cùng.
- Nấu thêm 5 phút cho phần nui và nấm kim châm vào xào, đến khi sốt thấm hết vào sợi nui, nước sốt sệt đặc lại là được.
- Cho nui ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá để trang trí là có thể thưởng thức.
Thành phẩm: Nui xào nấm kim châm sốt cay với sợi nui thấm vị dai dai, hòa quyện bắp non giòn ngọt, nấm kim châm tươi ngon, chả chay thanh đạm, đặc biệt vị thơm cay rất kích thích vị giác.
Nui xào dai mềm cùng các loại rau củ tươi ngon thật hấp dẫn vừa mang lại cảm giác thơm ngon nhưng lại thanh đạm và ít dầu mỡ. Chúc các bạn thành công khi làm món nui xào chay theo hướng dẫn trên nhé!