Rau tiến vua xào nấm ngon giòn sừng sực cho bữa cơm chiều
Với độ giòn, hương vị thanh mát, giá trị dinh dưỡng cao, rau tiến vua là loại thực phẩm phổ biến được chế biến thành đa dạng món ăn như làm nộm, salad, nấu canh hoặc xào. Dưới đây, mời bạn tham khảo những cách chế biến rau tiến vua xào nấm vừa dễ chế biến vừa ngon để thêm ngay vào thực đơn gia đình. Đây sẽ là món ăn lý tưởng để đổi vị cho mâm cơm chay ngày Rằm, mùng Một với nguyên liệu đơn giản là rau tiến vua và nấm.
Cách làm món rau tiến vua xào nấm giòn ngon sừng sực
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g rau tiến vua tươi (hoặc 50g rau khô)
- 150g nấm tươi (tùy chọn)
- Gia vị: dầu ăn, hành tím, hành lá, gia vị cơ bản.
Cách bước chế biến
- Ngâm mềm rau tiến vua khô và rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn theo hướng dẫn trên. Hành tím băm nhỏ. Hành lá bạn nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, xắt khúc ngắn.
- Nấm để xào cùng rau tiến vua có thể chọn nấm hương, nấm rơm, nấm đùi gà,… tùy thích. Bạn cắt bỏ bớt chân nấm rồi rửa thật sạch, cắt vừa ăn. Nếu sử dụng nấm khô, đừng quên ngâm nấm trong nước ấm 10 phút để nấm nở đều.
- Phi thơm hành, cho nấm vào xào với chút xì dầu và hạt nêm chay, sau đó bạn thêm rau tiến vua vào xào. Hai nguyên liệu này đều khá nhanh chín, bạn chỉ cần đảo đều trong 5 phút, nêm thêm gia vị rồi thêm hành lá là hoàn thành.
Món rau tiến vua xào nấm mang đến vị thanh mát, giòn ngon và giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Để rau xào ngon, giữ được màu xanh tươi, bạn hãy lưu ý xào trên lửa lớn và không xào quá lâu. Chúc bạn thành công với những món ăn này!