Bỏ túi cách làm há cảo chay từ nấm hương thơm ngon đẹp mắt, hấp dẫn
Há cảo chay mềm ngon với vỏ ngoài mềm dai, nhân nấm ngọt ngào, tự nhiên thanh đạm. Món ăn này sẽ làm phong phú những bữa ăn chay trong gia đình bạn. Xem ngay và cùng vào bếp nhé!
Nội dung chính
Cách làm món há cảo chay từ nấm hương thơm ngon
Nguyên liệu làm
- Vỏ há cảo 30 cái
- Bắp cải 100 gr
- Cà rốt 1 củ
- Nấm mỡ 100 gr
- Nấm mèo khô 25 gr
- Nấm hương 25 grHành lá 1 muỗng canh
- Tỏi 1 củ
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Bột ngô 1 muỗng canh
- Gia vị 20 gr (nước tương/ tiêu trắng/ dầu mè/ muối/ tiêu/ hạt nêm chay…)
Cách chế biến Há cảo chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng băm vắt lấy nước.
- Ngâm nấm hương và nấm mèo vào nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Vớt ra rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ nấm hương và nấm mèo. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi rồi cắt hạt lựu nhỏ.
- Rau cải thảo làm sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Nấm mỡ làm sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Làm nhân
- Cho nấm đã cắt nhỏ vào tô, thêm cà rốt và hành cắt nhỏ vào.
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho rau cải thảo và nấm mỡ đã cắt nhỏ vào, nêm thêm một chút muối, 1/ 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, cho thêm phần tỏi băm và nước ép gừng vào, thêm chút tiêu cho thơm. Đảo đều tay cho hỗn hợp chín đều.
- Cho hỗn hợp cà rốt, nấm, hành vào tô rau cải đã xào, cho bột bắp vào, trộn đều, nhân sẽ dẻo ngon hơn.
Bước 3: Gói há cảo
- Đặt phần vỏ há cảo lên bàn tay, múc một muỗng nhân vừa phải cho vào giữa. Sau đó gấp đôi phần vỏ, bấm nhẹ các mép để há cảo dính lại.
- Mẹo nhỏ: Bạn thấm một ít nước lên vỏ để bánh dính không bị bung ra khi hấp nhé!
Bước 4: Hấp há cảo
- Bắc nồi nước sôi, cho há cảo lên khay và hấp khoảng 10 phút trong lửa vừa là há cảo sẽ chín, không hấp quá lâu vì dễ làm há cảo bị nhão.
Thành phẩm: Há cảo chay mềm ngon với vỏ ngoài mềm dai, nhân nấm ngọt ngào, tự nhiên thanh đạm. Món ăn này sẽ làm phong phú những bữa ăn chay trong gia đình bạn. Thưởng thức kèm một chút nước tương cho món ăn thêm đậm vị nhé!
Há cảo chay thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!