Bỏ túi cách nấu món nấm kim châm hấp trứng béo ngậy bổ dưỡng

Trứng hấp nấm kim châm là món ăn bổ dưỡng, mềm mịn và dễ làm, kết hợp vị ngọt tự nhiên của nấm và sự béo ngậy của trứng. Món này thường được chế biến bằng cách đánh tan trứng với gia vị, nấm kim châm cắt nhỏ, tôm, hành lá, sau đó hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Trứng gà: 2-3 quả
• Nấm kim châm: 100g – 150g
• Hành lá, hành tím băm
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tiêu, dầu mè (tùy chọn)
• Nguyên liệu thêm (tùy chọn): Tôm, bắp ngọt, cải thảo

Các bước thực hiện

• Sơ chế: Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ hoặc xé nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Nếu có tôm, bóc vỏ và cắt nhỏ.
• Đánh trứng: Đập trứng vào bát, đánh tan. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, hành lá, tiêu vào trứng.
• Hấp trứng: Cho nấm kim châm vào bát trứng, trộn đều. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút.
• Kiểm tra: Dùng tăm xiên vào giữa, nếu tăm khô, không có nước vàng rỉ ra là trứng đã chín. [1, 2]

Lưu ý

• Tỷ lệ trứng/nước: Để trứng mềm mịn, có thể pha thêm chút nước lọc hoặc nước dùng gà theo tỷ lệ 1:1 hoặc 1.5:1 (nước:trứng).
• Vắt nước nấm: Nấm kim châm nên vắt khô nước sau khi rửa để món ăn không bị loãng, bở.
• Lót cải thảo: Lót vài lá cải thảo ở đáy bát trước khi hấp giúp món ăn thanh mát hơn. [1, 2, 3]

Món trứng hấp nấm kim châm phù hợp cho thực đơn giảm cân (Eat Clean) hoặc bữa sáng nhanh gọn, giàu protein.