Cách nấu canh rau tiến vua sườn non thanh mát, bổ dưỡng
Canh rau tiến vua sườn non là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị thanh mát của rau tiến vua và vị ngọt đậm đà từ sườn non. Đây không chỉ là món canh ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh rau tiến vua sườn non đơn giản ngay tại nhà nhé!
Công dụng của rau tiến vua
- Bổ sung canxi và khoáng chất: Sườn non cung cấp protein và canxi giúp xương chắc khỏe.
- Thanh nhiệt, giải độc: Rau tiến vua có tác dụng thanh mát, hỗ trợ tiêu hóa và làm mát gan.
- Cải thiện sức khỏe tổng thể: Canh rau tiến vua sườn non giúp tăng cường miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cách chế biến món canh rau tiến vua sườn non
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau tiến vua khô: 50g
- Sườn non: 300g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, bột nêm
- Hành lá, ngò rí: Tùy thích
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau tiến vua khô ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho sườn non vào xào săn.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi và hầm sườn khoảng 20-30 phút cho mềm.
- Khi sườn chín, cho rau tiến vua vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Đun thêm 5 phút, tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
- Không nên ngâm rau tiến vua quá lâu để tránh bị nhũn.
- Có thể thêm cà rốt hoặc nấm để tăng hương vị cho món ăn.
- Sử dụng nước hầm xương để canh có vị ngọt tự nhiên.
Canh rau tiến vua sườn non là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, giúp cơ thể thanh nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cần thiết. Hãy thử ngay món canh này để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé!