Cách nấu món nấm đùi gà kho gừng thơm ngon đưa cơm

Nấm đùi gà được xem như loại nấm rất tốt cho sức khỏe, ngay ngày hôm nay các mẹ hãy trổ tài nấu món nấm đùi gà kho gừng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình mình nhé!

Cách làm món nấm đùi gà kho gừng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nấm đùi gà 200 gr
• Nấm hương khô 10 gr
• Đậu hũ chiên 200 gr
• Gừng, ớt hiểm
• Hành boa rô
• Gia vị gồm: Nước tương 2 muỗng canh, nước màu 1/2 muỗng cafe, dầu ăn 1 muỗng canh, hạt nêm chay 1 muỗng cafe, muối và đường 1 ít.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà ngâm cùng nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút và rửa sạch lại với nước, cắt bỏ phần chân nấm rồi cắt miếng vừa ăn
• Nấm hương khô ngâm trong 2 tiếng bằng nước lạnh để nấm nở rồi rửa sạch và cắt nhỏ
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Ớt, hành boa rô rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Làm nước mắm kho

• Cho vào chén khoảng 100ml nước lọc, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều.
• Thêm vào 1/2 muỗng cafe nước màu và đảo đều 1 lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Kho món ăn

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng bạn cho 1/2 phần gừng và hành boa rô đã cắt vào phi thơm
• Tiếp theo, cho đậu hũ chiên vào đảo đều khoảng 1 phút rồi cho phần nước mắm kho đã làm vào rồi trộn đều
• Đun đến khi nước sốt sôi lên, cho phần nấm đùi gà và nấm hương đã cắt vào, đảo đều 5 – 7 phút cho nước sốt sệt lại
• Sau đó, bạn cho phần gừng và hành boa rô còn lại vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Món nấm đùi gà kho gừng mùi thơm đặc trưng lan tỏa. Nấm giòn ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên hòa cùng vị nước sốt đậm đà chắc chắn hao cơm lắm đấy!

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

• Nấm đùi gà tươi sẽ săn chắc, nên chọn nấm có chiều dài từ 12 – 15cm. Vì nếu nấm quá dài bị rỗng xốp, không được tươi và ngon ngọt
• Phần mũ nấm có màu nâu, bóng, không có vết xước và vết thâm. Nấm tươi có lớp tơ mỏng phía trên mũ nấm và thơm mùi đặc trưng như mùi hạnh nhân.
• Tránh mua nấm đùi gà bị héo, dập nát, thân mềm và có mùi hôi khó chịu.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món nấm đùi gà kho gừng thơm ngon đậm vị. Cùng Lợi Hào Gia vào bếp thực hiện ngay nào!