Nấm nhung hươu xào sả ớt – Món ngon đậm đà bổ dưỡng

Nấm nhung hươu xào sả ớt là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Nấm nhung hươu có kết cấu dai giòn, vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng sả ớt cay nồng, tạo nên một món ăn hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Ngoài hương vị đặc trưng, nấm nhung hươu còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường miễn dịch và bổ sung năng lượng. Hôm nay, hãy cùng Lợi Hào Gia vào bếp nấu ngay món nấm nhung hươu xào sả ớt đậm đà thơm ngon.

Cách chế biến món nấm nhung hươu xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến món nấm nhung hươu xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g nấm nhung hươu (có thể dùng nấm tươi hoặc khô, nếu dùng khô cần ngâm mềm trước khi chế biến)
• 3 cây sả (băm nhuyễn)
• 2 quả ớt (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt)
• 1 củ tỏi (băm nhỏ)
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa bột ngọt
• 1/2 thìa muối
• 1 thìa dầu ăn
• 1 ít hành lá và tiêu xay

Cách làm nấm nhung hươu xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu sử dụng nấm nhung hươu khô, hãy ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho nấm mềm, sau đó rửa sạch, để ráo nước.
• Nếu dùng nấm tươi, chỉ cần rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Sả và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát hoặc băm nhỏ theo khẩu vị.

Bước 2: Xào nấm nhung hươu với sả ớt

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
• Phi thơm tỏi, sau đó cho sả băm vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
• Thêm ớt vào chảo, đảo nhanh tay rồi cho nấm nhung hươu vào xào trên lửa vừa.
• Nêm nước mắm, muối, bột ngọt vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho nấm thấm gia vị.
• Khi nấm săn lại, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc tiêu xay lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm và cách thưởng thức: Món nấm nhung hươu xào sả ớt có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn của sả quyện với vị cay nhẹ của ớt. Nấm dai giòn, đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng như một món nhậu cho các bữa tiệc nhỏ.

Lợi ích sức khỏe của nấm nhung hươu

• Nấm nhung hươu không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng:
• Tăng cường miễn dịch nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa.
• Hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
• Giúp kiểm soát cân nặng, phù hợp với người ăn kiêng.
• Giảm căng thẳng, tăng cường trí nhớ nhờ các thành phần có lợi cho hệ thần kinh.

Nấm nhung hươu xào sả ớt là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình, hãy thử ngay công thức này nhé!