3 Cách phân biệt nấm lành và nấm độc đơn giản nhất, bạn biết chưa?

Nấm rất giàu các dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhìn chung thân thiện với sức khỏe người ăn. Tuy nhiên, không phải loại nấm nào bạn cũng có thể ăn được? Vậy hãy để chuyên mục Mẹo vặt của https://loihaogia.vn giúp bạn cách phân biệt nấm lành và nấm độc nhé!

Biểu hiện của ngộ độc nấm

Tùy theo loại nấm mà triệu chứng và thời gian biểu hiện ngộ độc sẽ khác nhau. Thông thường:

• Biểu hiện sớm thường xuất hiện từ 30 – 120 phút sau khi ăn nấm có độc, tối đa là khoảng 6 tiếng.
• Biểu hiện muộn xảy ra từ 6 – 40 tiếng, trung bình khoảng 12 tiếng sau khi ăn.
• Tương tự, triệu chứng ngộ độc có thể xảy ra từ nhẹ cho tới nặng. Chẳng hạn, biểu hiện ngộ độc nấm mức độ nhẹ như gây khó chịu, đau bụng dữ dội, nôn ra máu, đi đại tiện nhiều lần, cảm giác nôn nao thiếu sức sống, lạnh người và bị nổi mẩn đỏ.
• Trong khi, dấu hiệu ngộ độc nặng nhất có thể là co giật, hôn mê và thậm chí gây ảnh hưởng đến sự an toàn tính mạng.

Vậy cách phân biệt nấm lành và nấm độc như thế nào?

Nhận biết bằng mắt

• Nấm độc thường có màu sắc khá sặc sỡ, nhiều màu sắc nổi bật. Nấm thường có đốm màu đen, trắng, đỏ.. nổi lên (chủ yếu ở phần mũ nấm). Mũ nấm có vằn, có hạt,  màu tạp, có rãnh, vết nứt và có vòng quanh thân…
• Thông thường nấm độc khi ngắt sẽ có nhựa chảy ra.

Ngửi bằng mũi

• Nấm độc khi ngắt có mùi cay, mùi hắc hoặc đắng xộc lên. Nhưng cần lưu ý một số nấm độc vẫn có mùi thơm nhẹ.
• Nấm ăn được sẽ thường có mùi dịu hoặc không mùi.

Thử nghiệm biến màu

• Bạn dùng phần trắng hành lá chà xát lên phần mũ nấm, nếu thân hành bj biến thành màu xanh nâu thì nấm có độc, còn ngược lại thì nấm không có độc.
• Dùng vật dụng gì đó bằng bạc như đĩa hoặc thìa để thử vào món ăn xem có bị đổi màu, nếu đổi màu thì có thể đó là nấm độc.
• Ngoài ra, có thể nhỏ lượng ít sữa bò tươi lên mũ nấm, nếu thấy sữa vón cục thì khả năng cao nấm đó có độc.

Cách tránh ngộ độc nấm

• Không tự hái nấm mọc tự nhiên mà bạn không biết chắc chắn có an toàn không. Nên ăn những loại nấm quen thuộc.
• Ngay cả với nấm hái về hoặc nấm mua về, bạn nên luộc qua nước sôi trước khi chế biến.
• Không nên uống rượu khi ăn nấm vì các loại nấm dại không độc nhưng sẽ có thành phần gây phản ứng hóa học với rượu sinh ra độc tính. Và rượu cũng có thể làm tăng độc tính trong trường hợp ngộ độc nấm.
• Nơi mua nấm ở các cửa hàng uy tín, chất lượng.

Mua nấm ở đâu chất lượng đảm bảo an toàn?

Nấm mua ở đâu chất lượng là thắc mắc chung của đông đảo người dùng khi trên thị trường xuất hiện vô số cửa hàng bán nấm khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang không biết đâu là cửa hàng uy tín.

Theo đó, để mua đượccác loại nấm nói chung ngon, đảm bảo an toàn thì bạn hãy đến Lợi Hào Gia. Chúng tôi là doanh nghiệp cung cấp thực phẩm – nông sản sạch và chất lượng hàng đầu tại Việt Nam.

Liên hệ ngay với Lợi Hào Gia qua hotline: 0367.356.356

Nấm là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhưng không phải nấm nào cũng an toàn để ăn. Cần biết cách phân biệt nấm lành và nấm độc để tránh ngộ độc nấm bạn nhé. Chúc bạn sức khỏe!