3 công thức chế biến món nấm linh chi xào chay thơm ngon, bổ dưỡng
Nấm linh chi là loại thực phẩm được yêu thích của rất nhiều gia đình bởi sự thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Lợi Hào Gia sẽ hướng dẫn thêm những công thức chế biến để làm món nấm linh chi xào chay ngon, bổ dưỡng từ nấm linh chi. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nội dung chính
3 công thức chế biến món nấm linh chi xào chay thơm ngon, bổ dưỡng
Nấm linh chi xào ớt chuông
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nấm linh chi 300gr
- Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh
- Hành boa rô
- Dầu ăn, dầu hào chay, đường, bột ngọt
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Nấm linh chi cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch. Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch và cắt sợi. Hành boa rô rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Xào nấm với ớt chuông: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm hành boa rô. Khi hành có mùi thơm thì cho toàn bộ nấm linh chi vào rồi xào trên lửa lớn. Nêm vào nấm dầu hào chay, bột ngọt và đường. Xào được 2 phút thì bạn cho ớt chuông xanh và đỏ vào xào cùng thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Nấm linh chi xào chay với ớt chuông ngon, bổ dưỡng với màu sắc xanh đỏ từ ớt chuông hoà quyện với màu nâu, vàng của nấm linh chi làm món ăn hấp dẫn và đẹp mắt. Vị nấm giòn ngọt, kết hợp cùng với vị ngọt thanh đặc trưng của ớt chuông chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nấm linh chi xào khế chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nấm linh chi
- Khế chua
- Ớt, hành boa rô
- Dầu ăn, nước mắm chay, hạt nêm chay, đường.
Cách thực hiện
- Sơ chế: Khế chua bạn rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại cùng với nước sạch và để ráo. Bạn cắt bỏ 2 đầu, bỏ chỉ ở các cạnh rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Nấm linh chi cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Hành boa rô và ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
- Xào nấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành boa rô băm nhuyễn. Sau đó bạn cho nấm vào xào với lửa lớn. Nêm vào muỗng canh nước mắm chay, hạt nêm chay và đường. Tiếp tục xào khoảng 2 là nấm chín, sau đó bạn cho ớt, khế chua vào đảo cho đều rồi nêm lại vừa ăn và tắt bếp.
Thành phẩm: Nấm linh chi xào khế chua có vị ngon và hấp dẫn. Màu nâu, vàng của nấm linh chi kết hợp với màu xanh của khế và điểm thêm một ít màu đỏ của ớt mang tới cho bạn một sự tò mò muốn thử.
Vị chua của khế kết hợp với vị ngọt và giòn của nấm và chút cay của ớt tạo ra món ăn thanh đạm nhưng rất đưa cơm vào bữa ăn gia đình.
Nấm linh chi xào cải bẹ xanh
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi
- Cải bẹ xanh
- Hành boa rô 1 nhánh
- Sốt tiêu đen, nước tương, dầu hào chay, hạt nêm, đường.
Cách chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Nấm linh chi bỏ gốc và rửa sạch. Hành boa rô rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cải bẹ xanh không lấy lá, chỉ lấy cọng cải, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn khoảng 1/2 ngón tay.
- Làm nước sốt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm phần hành boa rô lên. Sau khi hành đã thơm thì tắt bếp, cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh sốt tiêu đen, 1 muỗng cafe hạt nêm chay và 1 muỗng cafe đường. Bạn bật bếp lên lại, đảo đều hỗn hợp và cho vào muỗng canh nước.
- Xào nấm với cải: Sau khi hỗn hợp sốt sôi lên thì đồng thời nấm và cải bẹ xanh vào. Cho lửa lớn và xào nhanh tay trong khoảng 2 phút cho nấm và cải thấm đều hỗn nước sốt rồi nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm: Màu vàng nâu nấm linh chi cùng màu xanh của cải được phủ lên bằng lớp nước sốt trông thật là hấp dẫn. Món ăn là sự kết hợp giữa vị giòn và ngọt của nấm và vị ngọt thanh cải bẹ xanh và đặc biệt có sự xuất hiện của nước sốt tiêu đen đậm đà sẽ khiến cho hương vị lại càng trở nên hấp dẫn và thơm ngon.
Mẹo chọn mua nấm linh chi tươi ngon
- Để mua nấm linh chi tươi ngon bạn lựa chọn các cửa hàng uy tín trên thị trường.
- Nên mua nấm linh chi có màu trắng và không bị dập hoặc trầy xước ở bên ngoài.
- Không mua nấm bị héo hay chuyển sang màu vàng, vì khi ấy nấm linh chi đã được để rất lâu.
Liên hệ ngay với Lợi Hào Gia qua hotline 0367.356.356 để được nấm linh chi chất lượng
Trên đây là 3 cách làm nấm linh chi xào chay đơn giản, thơm phức tại nhà cực ngon và hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn cho cả nhà, chúc bạn thực hiện thành công!